Como congelar huevos
Lo primero a tener en cuenta a la hora de congelar los huevos es que no deben congelarse directamente en el cascarón. Si ha congelado un huevo con cascarón, descongele en la heladera y descarte los que tengan la cáscara
rota o agrietada.
El huevo se puede guardar: con la clara y la yema juntas, o la clara por un lado y la yema por el otro.
En el caso de querer conservar la clara y la yema juntas, hay que batirlos ligeramente y luego envasarlos.
Las claras solas se revuelven suavemente y se colocan en el recipiente elegido.
Para el caso de las yemas, se realiza la misma operación que en el caso anterior, así se romperá la membrana que recubre la yema y no explotará al momento de congelarse.
Como descongelar los huevos
Como en todos los casos de alimentos congelados, la mejor manera de descongelar es en forma lenta y dentro del refrigerador.
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